Tác dụng không ngờ đến từ quả dứa giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng

Dứa là một loại trái cây nhiệt đới có sẵn trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa và một yếu trong nhiều ngôi nhà trên khắp thế giới.

Christopher Columbus mang dứa trở lại châu Âu sau một chuyến thám hiểm tới Nam Mỹ. Dứa được biết đến như một loại trái cây xa hoa và kỳ lạ, chỉ phục vụ ở những bữa tiệc xa hoa nhất.

Tuy nhiên, dứa bây giờ là phổ biến, và mọi người có thể thưởng thức chúng ở dạng rắn, khô và nước ép.

Ở Trung và Nam Mỹ, dứa không chỉ có giá trị cho vị ngọt của nó, nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị các vấn đề tiêu hóa và viêm .

Bài viết này khám phá các lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của dứa, cũng như cung cấp các cách để bao gồm nó trong chế độ ăn uống.

Dinh dưỡng

Một chén dứa tươi chứa khoảng :

  • 82 calo
  • 0,2 gam (g) chất béo
  • 0 g cholesterol
  • 2 miligram (mg) natri
  • 21,65 g carbohydrate tổng (bao gồm 16 gam đường và 2,3 gam chất xơ)
  • 0,89 g protein

Theo phần trăm yêu cầu hàng ngày của bạn, cùng một lượng khối dứa tươi cung cấp :

  • 131% vitamin C
  • 2% vitamin A
  • 2% canxi
  • 3% sắt

Dứa cũng là một nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm:

  • thiamin
  • riboflavin
  • vitamin B-6
  • folate
  • axit pantothenic
  • magiê
  • mangan
  • kali
  • beta-carotene và các chất chống oxy hóa khác

Dứa tươi là nguồn duy nhất được biết đến của một loại enzyme gọi là bromelain, có thể đóng một vai trò trong một loạt các lợi ích sức khỏe khác nhau.

Lợi ích

Ăn trái cây và rau quả các loại từ lâu đã làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh liên quan đến lối sống.

Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng tiêu thụ thực phẩm thực vật như dứa làm giảm nguy cơ béo phì , tỷ lệ tử vong nói chung, tiểu đường và bệnh tim .

Nó cũng thúc đẩy một làn da khỏe mạnh và tóc, tăng năng lượng, và một trọng lượng tổng thể thấp hơn.

Sau đây là những lợi ích có thể có của việc ăn dứa.

Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi

Trong một nghiên cứu tiềm năng từ năm 2004 , những người ăn 3 khẩu phần ăn nhiều hơn mỗi ngày của tất cả các loại trái cây đã chứng minh giảm nguy cơ và chậm tiến triển của thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác .

Phòng chống hen suyễn

Nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng nhất định.

Một trong những chất dinh dưỡng này là beta-carotene. Nó được tìm thấy trong thực phẩm thực vật màu xanh lá cây màu cam, màu vàng và màu tối, chẳng hạn như dứa, xoài , đu đủ , mơ, bông cải xanh, dưa đỏ, bí đỏ và cà rốt.

Một số nghiên cứu nhỏ hơn đã gợi ý bromelain cũng có thể góp phần làm giảm triệu chứng hen suyễn.

Huyết áp

Tăng lượng kali tiêu thụ bằng cách ăn nhiều trái cây và rau quả kali có thể giúp hạ huyết áp . Theo Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia (NHANES), ít hơn 2 phần trăm người trưởng thành Mỹ đáp ứng khuyến nghị 4.700 mg mỗi ngày.

Lượng kali cao có liên quan đến việc giảm 20% nguy cơ tử vong do tất cả các nguyên nhân.

Ung thư

Là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh, dứa có thể giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do. Đây là những liên kết với sự phát triển của bệnh ung thư .

Các nghiên cứu trước đây đã cho thấy beta-carotene có mối liên quan nghịch với sự phát triển của ung thư đại tràng ở người Nhật.

Một nghiên cứu kiểm soát trường hợp năm 2004 liên kết beta-carotene với tác dụng bảo vệ đối với ung thư tuyến tiền liệt .

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng điều này có thể không đúng.

Lượng chất xơ cao từ tất cả các loại trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng .

Bệnh tiểu đường

Những người bị bệnh tiểu đường loại 1 tiêu thụ chế độ ăn nhiều chất xơ có xu hướng có lượng đường trong máu thấp hơn , và những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể đã cải thiện lượng đường trong máu, chất béo và mức insulin .

Một dứa trung bình cung cấp khoảng 13 g chất xơ.

Các hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến cáo 21-25 g mỗi ngày cho phụ nữ và giữa 30 và 38 g mỗi ngày cho nam giới.

Tiêu hóa

Dứa, vì chất xơ và hàm lượng nước của chúng, giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự bình thường và đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Dứa cũng giàu bromelain, một loại enzyme giúp cơ thể tiêu hóa protein. Bromelain cũng làm giảm các tế bào miễn dịch viêm, gọi là cytokine, làm tổn thương niêm mạc đường tiêu hóa.

Các thân cây không ăn được là nguồn bromelain tập trung nhất, có thể chiết xuất và sẵn có ở dạng bổ sung.

Khả năng sinh sản

Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa đã được chứng minh là cải thiện khả năng sinh sản. Bởi vì các gốc tự do có thể gây hại cho hệ sinh sản, các loại thực phẩm có hoạt tính chống oxy hóa cao như dứa được khuyến cáo cho những người cố gắng thụ thai.

Các chất chống oxy hóa trong dứa, chẳng hạn như vitamin C và beta-carotene, và các vitamin và khoáng chất đồng , kẽm, và folate có tính chất ảnh hưởng đến cả khả năng sinh sản nam và nữ.

Chữa bệnh và viêm

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bromelain, chủ yếu trong thân cây, có thể làm giảm sưng, bầm tím, thời gian chữa bệnh, và đau liên quan đến chấn thương và can thiệp phẫu thuật.

Sức khỏe tim mạch

Hàm lượng chất xơ, kali và vitamin C trong dứa đều thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Trong một nghiên cứu, những người tiêu thụ 4,069 mg kali mỗi ngày làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim thiếu máu cục bộ 49% khi so sánh với những người tiêu thụ ít kali hơn.

Các nhà nghiên cứu liên kết hấp thu kali cao để giảm nguy cơ đột quỵ , bảo vệ chống mất khối lượng cơ, bảo tồn mật độ khoáng xương, và giảm sự hình thành sỏi thận .

Da

Vitamin C chống oxy hóa, khi ăn ở dạng tự nhiên hoặc bôi tại chỗ, có thể giúp chống lại các tổn thương da do mặt trời và ô nhiễm gây ra, làm giảm nếp nhăn và cải thiện kết cấu da tổng thể.

Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành collagen , hệ thống hỗ trợ của da.

Chế độ ăn

Chọn một quả dứa với một cơ thể chắc chắn, đầy đặn, không bị thâm tím, hoặc những đốm mềm và có lá màu xanh lá cây ở vương miện.

Vỏ ngoài màu xanh lá cây không có nghĩa là quả dứa không chín và trái ngược với niềm tin phổ biến, cũng không dễ dàng gì khi lá kéo ra từ vương miện.

Chọn dứa ở độ chín cao điểm của chúng. Không giống như các loại trái cây khác, chúng sẽ không tiếp tục chín sau khi hái.

Dứa toàn bộ nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, trong khi dứa cắt nên được lưu trữ trong tủ lạnh.

Khi ăn dứa đóng hộp hoặc đóng gói, hãy chắc chắn để chọn các loại đóng hộp trong nước dứa, không xi-rô nặng.

Dưới đây là một số mẹo chuẩn bị để bao gồm nhiều dứa hơn trong chế độ ăn uống:

  • Thêm dứa vào thịt nướng yêu thích của bạn. Hãy thử tôm, thịt gà hoặc thịt bò nướng với hành tây đỏ , dứa và cà chua bi.
  • Làm salad trái cây với dâu tây, dứa, cam quýt và nho. Đầu với dừa xiên không đường cho một twist tươi.
  • Thêm một ít lát dứa vào món salad vào bữa trưa hoặc bữa tối. Khen dứa với quả óc chó hoặc quả hồ đào, pho mát vụn, và nước sốt balsamic hoặc cam quýt nhẹ.
  • Làm nước ép của riêng bạn. Không có gì ngon hơn nước trái cây tươi vào buổi sáng. Khi bạn tự làm, bạn có thể chắc chắn rằng không có chất bảo quản hoặc chất làm ngọt bổ sung nào.
  • Làm một salsa tươi với dứa, xoài, ớt chuông, ớt đỏ, và ớt chuông và dùng làm topper cho món taco cá yêu thích của bạn.

Có một lựa chọn tuyệt vời của các sản phẩm dứa có sẵn để mua hàng trực tuyến , với hàng ngàn đánh giá của khách hàng.

Related Posts

Add Comment