Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng thơm ngon tại nhà

Bạn đang phân vân chưa biết làm món ăn gì để thay đổi khẩu vị của gia đình vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi? Vậy thì chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm những chiếc bánh Bông lan tại nhà hấp dẫn và không tốn  nhiều thời gian bằng lò vi sóng theo công thức đúng chuẩn nhất nào.

Bánh bông lan có nguồn gốc từ phương Tây, ngày nay thì loại bánh này trở nên phổ biến và không thể thiếu được trong các dịp sinh nhật, đám cưới, Noel hay các lễ kỷ niệm,… hơn nữa thì nó cũng dùng như một món tráng miệng dành cho trẻ em cũng như gia đình sau bữa ăn. Chắc chắn với món bánh ngon tuyệt này thì ngay cả bạn và người thân của mình cũng sẽ thích mê thôi.

bánh bông lan

Các nguyên vật liệu khi làm bánh bông lan bằng lò vi sóng:

  • 100 gram bột mỳ
  • 30 gram bột bắp
  • 4 quả trứng gà
  • 3 muỗng cà phê bột nở
  • 80 gram đường
  • 100 gram sữa tươi không đường
  • 50 gram mi dầu ăn
  • 1 nhúm muối
  • 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng
  • 4,5 muỗng sữa tươi không đường
  • 6ml muống cà phê nước cốt chanh
  • Dụng cụ cần có để làm bánh bông lan : máy đánh trứng, lò vi sóng, bát tô lớn,..

(Chú ý nhỏ nha):

Bạn cần phải phân biệt bột nở(Baking powder) và muối nở (Baking soda). Baking powder có nhiệm vụ chính là làm bánh nở to trong quá trình gặp nhiệt, cong Baking soda có nhiệm vụ làm trung hòa axit trong công thức của bánh, giúp bánh tăng thêm độ mềm.

Có thể thay thế 6ml nước cốt chanh bằng 3 gram bột Cream of tartar, chúng cùng có chức năng là kết tinh đường và làm ổn định kem. Cả Baking powder cà Cream of tartar bạn đều có thể mua tại các cửa hàng chuyên bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh nha).

Sơ chế các nguyên liệu để chuẩn bị cho làm bánh bông lan:

Rây bột mì ra dụng cụ để cho bột mì mịn.

Cho bơ vào bát nhỏ và hấp cách thủy cho bơ tan ra.

Các bước làm bánh bông lan bằng lò vi sóng:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng cho vào hai bát khác nhau.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, vanilla và ½ lượng đường, đánh bông đều đến khi hỗn hợp chuyển dần sang màu kem nhạt.

Bước 3: Trộn đều bột mỳ, bột bắp, bột nở và muối trong 1 tô khác.

Bước 4: Rây hỗn hợp bột mỳ vào hỗn hợp trứng vừa đánh ở trên, dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều tay, cẩn thận không làm vỡ các bóng khí không thì chúng sẽ làm bánh nở kém. Cho thêm sữa vào đánh đến khi nào hỗn hợp sền sệt, mịn mượt thì thôi nhé!

Bước 5: Cho  một muỗng 6ml nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho tới khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì từ từ cho lượng đường còn lại vào và vẫn sẽ tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng đông cứng vào là được.

Bước 6: Cho hỗn hợp bột từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Dùng dụng cụ trộn đều, nếu không trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp và không nở.

Bước 7: Chuẩn bị một khuôn bánh dùng trong lò vi sóng, thoa một lớp dầu ăn đáy và thành khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn dần đều và cho vào lò nướng.

Bước 8: Cho bánh vào lò vi sóng quay ở mức hight từ 5-10 phút là bánh phồng chín. Để thử bánh chín hay chưa, ta nên dùng một chiếc tăm nhọn xiên vào giữa bánh, nếu tă lên sờ thấy khô ráo và không bị dính ướt thì đó là bánh đã chín.

Bước 9: Lấy bánh ra khỏi lò rồi để nguội, dùng dao xoay quanh thành khuôn bánh cho bánh tróc ra rồi úp ngược bánh lên đĩa. Có thể trang trí luôn cho bánh bắt mắt.

Lưu ý khi làm bánh bằng lò vi sóng: Khi chọn trứng gà nên chọn những quả trứng gà còn mới không được để vào tủ lạnh và nên dùng ngay để bánh nở đạt độ tối đa.

Mách nhỏ một vài cách làm bánh bông lan thêm ngon và hấp dẫn nhé!

Khi làn bánh bông thì phần trang trí rất quan trọng nên bạn cần hết sức lưu ý kỹ.

Lượng đường và gia vị tùy chỉnh theo sở thích của từng người trong gí đình nhé.

bánh bông lan ngon

Cách làm bánh bông lan dùng lò vi sóng thật sự là rất nhanh và khá tiện lợi phải không ạ. Chỉ mất gần 40 phút là bạn đã có một chiếc bánh thơm ngon như ý muốn. Điều quan trọng là bạn nên làm theo đúng hướng dẫn và chọn đúng nguyên liệu pha chế thì bánh bông lan sẽ vô cùng thơm ngon, mềm mịn, xốp và không quá ngọt cũng như quá béo đâu nha. Chúc các bạn thành công !

Theo website ẩm thực cookbeo.com

Related Posts

Add Comment